Las 50 mejores restaurantes del mundo

Los foodies del mundo gozan con el nuevo listado de los cincuenta mejores restaurantes del mundo que se publicó hace poco. Este sabroso ranking es creado por la compañía William Reed Business Media, de acuerdo con una votación realizada por más de mil chefs, periodistas y otros expertos en el mundo gastronómico. SPOILER: solo 8 están en territorio latino. Aquí la lista completa.

Noma (Copenhague)
Geranium (Copenhague)
Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España) (Premio Chef’s Choice Award para Bittor Arguinzoniz)
Central (Lima) (Mejor restaurante en Latinoamérica 2021)
Disfrutar (Barcelona, España)
Frantzén (Estocolmo).
Maido (Lima).
Odette (Singapur) (Mejor restaurante de Asia 2021)
Pujol (Ciudad de México) (Mejor restaurante de Norteamérica 2021)
The Chairman (Hong Kong, China)
Den (Tokio)
Steirereck (Viena) (Premio Hospitalidad)
Don Julio (Buenos Aires)
Mugaritz (San Sebastián, España)
Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
Elkano (Getaria, España)
A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil).
Piazza Duomo (Alba, Italia).
Narisawa (Tokio).
DiverXO (Madrid).
Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)
Cosme (Nueva York)
Arpège (París)
Septime (París)
White Rabbit (Moscú)
Le Calandre (Rubano, Italia).
Quintonil (Ciudad de México)
Benu (San Francisco, EEUU)
Reale (Castel di Sangro, Italia)
Twins Garden (Moscú)
Restaurant Tim Raue (Berlín)
The Clove Club (Londres)
Lyle’s (Londres)
Burnt Ends (Singapur)
Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)
Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
Singlethread (Healdsburg, EEUU)
Boragó (Santiago de Chile) (Ganador del Premio al Restaurante Sostenible)
Florilège (Tokio)
Sühring (Bangkok)
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París)
Belcanto (Lisboa).
Atomix (Nueva York)
Le Bernardin (Nueva York)
Nobelhart & Schmutzig (Berlín)
Leo (Bogotá)
Maaemo (Oslo)
Atelier Crenn (San Francisco, EEUU) (Dominique Crennn también ha sido premiada con el Icon Award 2021)
Azurmendi (Vizcaya, España)
Wolfgat (Paternoster, Sudáfrica) (Mejor restaurante de África en 2021)